“Produzione Olio d’Oliva Genuino in modo artigianale”
Dalla CULTURA alla COLTURA: Olio Extravergine d’Oliva!
Produrre Olio di Oliva Genuino
OLIO di OLIVA 2025/26, prodotto artigianalmente nelle colline di Castelcivita (SA)
Minimo 5 litri, contattami.
Dove si produce un Olio di Oliva Genuino:
Nelle colline di Castelcività (Salerno) a 40 KM da Paestum.
Vista di Castelcivita e gli Alburni (le Dolomiti del Sud)
Produrre solo olio di qualità eccellente:
- Aver cura delle piante di olivo secolari e piantate di recente per il futuro.
- Curare il terreno soltanto con sfalciatura e vangature e concimazione.
- Nessun trattamento fogliare, onde evitare qualsiasi contaminazione.
- Combattere la mosca con esche naturali, niente chimica.
- Raccogliere le olive quasi mature per ottenere la massima qualità.
- Macinare le Olive appena raccolte in un frantoio pulito.
- Conservare l’olio in giare di acciaio inox, senza filtraggio.
Semplici operazioni per ottenere Olio Genuino con tutte le caratteristiche organolettiche che fanno ricordare i profumi tipici della campagna.
La quantità di olio prodotto è modesta, ma sufficiente per il fabbisogno familiare e per accontentare amici e intenditori, ai quali offriamo solo quantitativi minimi a partire da 5 litri.
Lolio che offriamo è di colore verde con riflessi gialli con aroma fruttato di oliva, mandorla, carciofo con tendenza al dolce. E’ l’olio ideale per insaporire qualsiasi piatto quotidiano, oltre ad essere versato a crudo su carni, pesce, minestre, insalate e le famose bruschette.
Meglio poco ma buono!
2) Come Produrre Olio Extravergine d’Oliva (EVO) di Qualità
3) Qualità dell’Olio Extravergine di Oliva
6) Antiossidanti dell’OLIO di OLIVA
Esemplare di “Leccio del Corno” del 2022.
Se sei interssato, contattami.